Aperitivos y Cócteles

Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano

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Quesos manchegos “El Piconero” con tahona de panes y nueces

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Mini brioche de tomate con crema de cecina y almendras

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Mini conos: de tomate con humus y crujiente de bacón

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Mini conos: al carbón con brandada de bacalao al tartufo

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Cestitas de trigo con tartar de salmón y aguacate

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(*) Bebidas

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Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de plátano con mayonesa suave de habanero

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Jamón ibérico de bellota D.O Jabugo con picos de Jerez

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Trufas de foie con crocanti de frutos secos y reducción de P.X

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Chapatina de cereales con roast beef, rucula y mostaza dulce

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Dado de salmón marinado con alioli de mascarpone

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(*) Bebidas

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Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano

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Jamón Ibérico de bellota D.O Jabugo con pan cristal y ralladura de tomate

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Quesos manchegos “El Piconero” con nueces, frutos rojos y pan de pasas

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Sándwiches roll de pan de miga: pan de espinacas con foie y manzana

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Sándwiches roll de pan de miga: pan de zanahoria con pollo tika masala

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Sándwiches roll de pan de miga: pan integral con salmón y crema de queso al eneldo

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Mini quiche de jamón y queso, de verduras y de gambas

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Mini taco de rabo de toro desmigado

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(*) Bebidas

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Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano

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Gazpacho de cereza con nube de parmesano (verano) / Crema de calabaza con virutas de foie (invierno)

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Jamón ibérico de bellota D.O Jabugo con pan cristal y ralladura de tomate

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Trufas de queso manchego: con semillas de amapola, con parmesano y con pistacho

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Mini ensalada de tabule con verduritas y vinagreta de menta

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Mini quiche de jamón y queso, de verduras y de gambas

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Tosta de merluza de pincho con gratén de setas

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Crujiente de pato laqueado

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Mini hamburguesas "Raza Nostra" con cebolla caramelizada

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Trufas de mojito

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Carrot cake con frosting de queso y lima

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Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de plátano con mayonesa suave de habanero

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Salmorejo de sandía con salpicón de centollo (verano) / Vichyssoise de boletus con huevo trufado y espuma de patata (invierno)

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Jamón ibérico de bellota D.O Jabugo con pan cristal y ralladura de tomate

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Quesos manchegos “El Piconero” con nueces, frutos rojos y pan de pasas

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Trufas de foie con crocanti de frutos secos con reducción de P.X

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Mini ensalada de escarola, granada y queso azul con vinagreta de ajo y pimentón

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Poke de salmón y wakame

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Cestitas con ensaladilla de pulpo

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Fideua a banda con alioli de azafrán

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Cucharita de pulpo a feira sobre puré de cachelos y pimentón de la vera

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Mini "Erizo" de txangurro

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Tostita de bacalao con graten de jengibre

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Mini pastela árabe de pollo y almendras

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Mini bao de secreto ibérico con barbacoa japonesa

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Sorbete de yuzu con espuma de albahaca y jengibre

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Trufas: de té matcha

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Trufas: de maracuya

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Temp

Producto

Ud. p/p

Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano

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Torta del casar con sticks de pan de hogaza

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Ajo blanco de pistacho con tapenade de ahumados (verano) / Crema de carabineros con tartar de bogavante (invierno)

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Jamón ibérico de bellota D.O Jabugo con torrijas de pan tumaca

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Quesos manchegos "El Piconero" con nueces, frutos rojos y pan de pasas

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Yogur de foie con escabeche de fresas

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Burratina a la trufa negra con vinagreta de tomate semi-seco y cecina

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Cestitas de trigo con steak tartar

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Nigiri de pez mantequilla y trufa

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Rissoto de ricota y espinacas

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Dado de atún rojo ahumado al momento al aroma de canela

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Merluza en crujiente de frutos secos con mayonesa de chirimoya

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Mini arepa con camarones al curry-coco

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Mini-Hamburguesa de pollo con queso de cabra en pan de curry

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Dados de solomillo de ternera salteados a la mostaza antigua

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Cochinillo confitado sobre patata revolcona

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Marsmallow fundentes de frambuesa y de maracuya

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Sorbete de gin tonic

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Buue velvet con cremoso de chocolate blanco especiado

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Temp

Producto

Ud. p/p

Refrescos

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Zumo de tomate preparado con stick de apio

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Agua natural y con gas "Mondariz"

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Cerveza "Heineken"

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Cerveza sin alcohol

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Vino tinto, Rioja "Marques de Arienzo" crianza.

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Vino blanco, Verdejo "Marqués de Riscal"

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Cava Anna de Codorniú (si se solicitase)

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Champagne Laurent Perrier (si se solicitase)

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